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楊梅酒小龍蝦的做法 楊梅酒小龍蝦怎么做好吃

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導語:用楊梅酒代替料酒燒小龍蝦,味道真是一絕啊,去腥增味,鮮美無比,用菜籽油為最佳,湯汁一定要大,最好把燒好的小龍蝦在湯汁里泡一小時后再食用,那種味道啊!吃貨的朋友趕緊來看看楊梅酒小龍蝦的做法。
楊梅酒小龍蝦的做法:
【主料】:小龍蝦1200克
【輔料】:菜籽油40毫升,生姜10克,楊梅酒1杯,蒜瓣10克,花椒5克,干辣椒少許,油辣椒1茶匙,郫縣豆瓣醬1湯匙,八角少許,小蔥少許,紅燒醬油40毫升

步驟:
1.小龍蝦先用刷子清洗干凈,抽去蝦腸
2.備好調料
3.熱鍋倒入油,溫油下入蔥姜蒜,八角和花椒爆出香味
4.再轉小火加入豆瓣醬炒出香味
5.倒入小龍蝦轉大火一直翻炒至龍蝦變色
6.倒入楊梅酒
7.再把干辣椒加入
8.加入紅燒醬油翻炒均勻
9再倒入開水蓋上燒制熟透
10.再加入油辣椒翻炒均勻后熄火出鍋

小貼士:
郫縣豆瓣醬偏咸,再加入紅燒醬油味道夠了,這道菜沒有加鹽,按照個人的口味調整
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